ISO 22000 是建立在前提方案（PRP）、操作性前提方案（OPRP）和 HACCP 计划基础之上控制食品安全危害的预防性管理体系标准，适用于食品链全过程的各类组织（饲料生产者、初级生产者、食品制造者、运输仓储经营者、零售分包商、餐饮服务商及相关设备、包装材料、清洁剂、添加剂生产者等）。现行版本为 ISO 22000:2018（GB/T 22000-2018），采用与其他 ISO 管理体系一致的通用高层结构。HACCP（危害分析与关键控制点）作为食品安全危害控制的核心方法嵌入其中，强调预防而非依赖终产品检验，获 FAO/WHO 食品法典委员会（CAC）认同为控制食源性疾病最经济有效的方法。

HACCP 体系认证（可与 ISO 22000 同时持有）

现行认证依据为 GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》、GB 14881《食品企业通用卫生规范》及《HACCP 体系认证补充要求 1.0》（认监委 2018 年第 17 号公告，含致敏物质管理、食品防护、食品欺诈预防等内容）；按认监委 2021 年发布的新版《HACCP 体系认证实施规则》实施，初次认证分两阶段现场审核。

认证意义

1. 提高保证食品安全的能力、降低食品不安全风险；
2. 向外界证明食品安全管理体系的符合性；
3. 增强采购商、消费者信心，促进监管部门采信；
4. 消除贸易壁垒。

食品安全是食品企业的生命线，一次食安事件足以摧毁多年品牌。体系化的危害预防能大幅降低抽检不合格与召回风险，认证证书更是进入商超、团餐与出口市场的信任凭证。